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Benvenuti al Kontiki

Qui ogni piatto racconta una storia di mare e di terra.

Utilizziamo esclusivamente il pesce fresco sbarcato dai pescherecci
del porto di Marina di Campo, a pochi passi dalla nostra cucina.
Gli ortaggi e le verdure provengono, quando possibile, dal territorio elbano,
piccoli produttori locali, campi coltivati con cura, stagioni che dettano il
ritmo.
In cucina scegliamo di non stravolgere,
ma di esaltare con pochi passaggi e tecniche semplici il gusto delle materie
prime.
L’olio extravergine di oliva, sempre presente sia a tavola che nella nostra
cucina, è scelto tra le eccellenze italiane.
Il nostro menu cambia con il cambiare delle stagioni.
Ogni portata vuole essere un omaggio alla freschezza,
alla qualità e alla genuinità dei sapori dell’isola.

SCOPRI IL MENU DI CAPODANNO

Antipasti

I classici

*Degustazione Kontiki (Selezioni di Antipasti Misti)

Bresaola di Tonno Rosso dell’Elba affinata al Vino Rosso con Umami di Pomodoro

Cozze Ripiene all’Elbana

Burrata con Acciughe del Cantabrico & Pomodori Confit

**Insalata di Mare tiepida, al profumo di Mandarino con Polvere d’Olive, Pomodoro Confit

Zucchina in 3 Maniere (Fiore di Zucca ripieno di Ricotta fritto in tempura su crema & flakes di Zucchine)

Battuta di Fassona con fiore del Cappero & sabbia d’Olive

Le proposte dello Chef

** Fantasia di Crudo dal Mare 

** “Plateu” di Scampi & Gamberi dell’Elba crudi o alla Catalana 

** Cuore di Carciofo con Tartar di Gambero Rosso, Spuma di Ricotta, Olio alla Menta & Pomodorino Confit

**Specchio di Scampo, con Crumble di Tarallo salato & Frutti di Bosco gelati

Primi Piatti

I classici

Spaghetti con Vongole, Basilico e i 2 Pomodorini

**Pacchero al Ragout Bianco di Cernia & Carciofi

Linguine allo Scoglio (Cozze, Vongole, Seppia, Calamaro, Polpo, Scampo & Gambero)

**Carnaroli allo Sgusciato di Mare con Crumble di Gambero Rosso, Tarallo & Polvere di Limone

Tagliolini all’Uovo con Tartufo Estivo

Le proposte dello Chef

**Spaghetto Cacio & Pepe con Scampo dell’Elba crudo e cotto 

**Risotto al Rosa di Scampo con Gelato di Lime & Gambero Rosso 

**Linguine Aglio, Olio & Peperoncino con doppio crudo di Gamberi
 
**Pacchero Spada & Melanzane con Scaglie di Mandorle su Pomodoro Fumè 

Secondi Piatti

I classici

**Fritto di Calamari con Verdure in tempura 

Stoccafisso all’elbana con crostone di Pane all’Aglio (Stoccafisso con Patate, Pinoli, Olive Verdi, Cipolle & Peperoncino)

*Cacciucco sfilettato con Crostoni di Pane (Zuppa di Pesce con Pomodoro pesce bianco sfilettato, Molluschi, cozze & Vongole)

Lingotto di Agnello a bassa temperatura sul suo fondo, con Patate novelle al Rosmarino

Tagliata di Manzo Rucola & Pomodorini 

Spada all’Amalfitana 

Pesce fresco del Giorno Accompagnato da Contorni & Salse

Crostacei Locali Accompagnati da Contorni & Salse

Le proposte dello Chef

Misto Griglia Kontiki con Patate & Verdure (Pesce Bianco del Giorno, Calamaro, Seppia, Scampi, Gamberi)

Catalana di Scampi con Misticanza e le sue Salse
 
Baccalà in Tempura su Vellutata di Pomodorini Datterino Gialli, Polvere di Olive e Fiore di Cappero

*ci riserviamo di usare prodotti congelati in assenza di reperibilità del fresco
**prodotti locali abbattuti a freddo dalla ns cucina in conformità alle leggi sulla somministrazione di alimenti

Contorni

Insalata Verde o Mista

Patate al Forno

Verdure alla Griglia o saltate

Verdure in Tempura 

Scarola Croccante

Dessert

Mini Babà al Rum con Panna & Fragole 

Torta Caprese con Gelato alla Crema 

Cheese Cake ai Frutti Rossi 

Sfogliatella Napoletana con Calice di Zibibbo Passito

Tiramisù (Disponibile anche Senza Glutine & Lattosio)

Cassata Siciliana 

Mousse al Pistacchio Senza Glutine & Lattosio 

Cantucci al Cacao con Calice di Aleatico dell’Elba 

Degustazione di Sorbetti 

Buon Appetito

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apertura invernale ristorante il 5 dicembre